Nhìn qua bạn sẽ tưởng đây là bánh chiên, nhưng thực ra đó là bánh làm bằng khoai lang rất bùi, bên trong có nhân mè (vừng) ăn rất thơm, giòn rụm khiến cả nhà ai cũng mê.

Nguyên liệu gồm có:

• Khoai lang 3 Củ

• Mè đen 4 Muỗng canh

• Bột nếp 30 Gr

• Bột gạo 30 Gr

• đường cát trắng 60 Gr

• dầu chiên ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

Khoai lang rửa thật sạch, cho vào xửng hấp, hấp chín. Sau đó, lấy khoai ra, bóc sạch vỏ, nghiền nhuyễn, trộn với bột nếp trong tô.

2

Khi hỗn hợp khoai lang đồng nhất, đem ủ khoảng 30 phút. Tiếp tục trộn mè đen, bột gạo, đường cát trắng trong 1 cái chén khác. Chia hỗn hợp mè đen ra thành nhiều phần để làm nhân bánh.

3

Vo hỗn hợp khoai lang thành những viên tròn, ấn dẹp, cho nhân mè đen vào, vo tròn lại. Làm tương tự cho đến khi hết phần khoai lang và nhân mè đen.

4

Làm nóng dầu chiên trong chảo, cho bánh vào, chiên giòn. Thỉnh thoảng lật đều bánh để bánh không bị cháy.

5

Vậy là món bánh khoai lang nhân mè đã hoàn thành. Những lúc rảnh rỗi mà nhâm nhi chúng cùng 1 ly sữa hay cà phê thì hết ý luôn!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)